Выбираем правильный арбуз и лакомимся всей семьей: в Роспотребнадзоре рассказали, на что следует обратить внимание

Сейчас самое «арбузное» время, поэтому успейте насладиться этой прекрасной ягодой и укрепить организм. Как правильно выбрать лакомство и чем оно полезно, рассказали в Управлении Роспотребнадзора по Московской области

Арбуз — плод, употребление которого приносит большую пользу здоровью. Это источник витамина В, аскорбиновой кислоты, углеводов, железа, магния и растительной клетчатки, который:

• утоляет жажду и голод;
• положительно влияет на функционирование нервной и сердечно-сосудистой систем;
• обладает мочегонным и желчегонным действием;
• нормализует моторику кишечника.

Полезные свойства арбуза хорошо регулируют протекание биохимических процессов в организме, помогают в лечении артрита и подагры. Плоды можно смело употреблять после хирургических операций в период выздоровления. А еще арбуз подходит тем, кто придерживается низкокалорийной диеты: в 100 граммах мякоти содержится всего 30 ккал.

Но чтобы получить всю пользу арбуза, нужно правильно выбрать плод.

• Место торговли должно быть огорожено, под навесом, арбузы — накрыты тентом, на специальных стеллажах, а не на земле, в конце рабочего дня их должны убирать с улицы.
• Не стоит покупать треснутые и предварительно нарезанные арбузы, так как внутрь легко попадают микробы и бактерии.
• Зрелый арбуз — крупный, с целостным покровом, цвет корки яркий и контрастный, светлое пятно на боку, на котором лежал арбуз на поле, должно быть максимально желтым, даже оранжевым.
• Спелый плод обязательно покрыт твердой блестящей коркой, а если ноготь легко протыкает арбузную кожу — значит, арбуз незрелый.
• Ус и плодоножка сухие.
• При ударе ладонью зрелый арбуз вибрирует, при ударе согнутым пальцем издает умеренно звонкий звук, при сжатии вдоль продольной оси — слабый хруст.
• Глянцевая поверхность указывает на то, что в плоде есть немало нитратов, отравление которыми вызывает слабость, тошноту, бессонницу и лихорадку.

При первых симптомах отравления в виде головокружения, рвоты и расстройства желудка следует срочно обратиться за медицинской помощью.

Достоверно определить наличие нитратов можно только лабораторным методом, но следует обратить внимание на цвет мякоти: у «нитратного» арбуза он ярко-красный с фиолетовым оттенком; волокна, идущие от сердцевины к корочке, не белые, а со всеми оттенками желтого. К тому же у «неправильного» арбуза поверхность среза гладкая, глянцевая, тогда как в норме она должна искриться крупинками.