Не зря в пословице говорится, что без соли и хлеб не естся. Дело в том, что этот продукт содержит натрий, который необходим каждому человеку. Но наш организм не может самостоятельно его вырабатывать, зато натрий есть в соли. Суточная норма, а это от 1,3 до 1,6 грамма, содержится в примерно половине чайной ложки соли. Однако все не так просто: около 80 процентов этого вещества мы употребляем сами того не ведая, например, в полуфабрикатах. И всего 20 процентов осознанно. О том, как придерживаться нормы потребления соли, чем она полезна, а чем опасна, рассказывает начальник отдела Роспотребнадзора по гигиене питания Московской области Надежда Раева