16 сентября 2021, 21:55
«Альдини» развенчала мифы о сыре с голубой плесенью
Сыроварня «Альдини» из Орехово-Зуевского округа раскрывает секреты сыра с голубой плесенью. Ведь вокруг сыра ходит немало мифов! И обычному человеку бывает сложно понять — что правда, а что вымысел.
Сыры с плесенью опасны для здоровья.
Это, скорее, миф, чем правда. Сообщения в медицине о вреде здоровью со стороны плесневых сыров сводятся к одному: были нарушены условия хранения, и в сыре стали размножаться разные микробы. «Альдини» советует брать сыр с хорошим сроком годности и у проверенных производителей.
В сыре слишком много соли.
Это миф. В 100 г сыра содержится 1-3 г соли. Разве это много? Учитывая то, что сыр — не тот продукт, который едят килограммами.
Сыр — слишком жирный продукт.
Скорее, миф, чем правда. Это основной аргумент для тех, кто считает сыр вредным продуктом. Да, на этикетке можно увидеть: 40, 50, 60% жирности… Кажется, что сыр и правда состоит наполовину из жира. Но это не так. Жирность указана относительно массы сухого вещества. В готовом продукте сухого вещества где-то 60%, значит, реальная доля жира 20-30%.
Сыр помогает похудеть.
Удивительно, но это правда. Тем, кто предпочитает здоровое питание, сыр действительно поможет оставаться в хорошей форме. Все благодаря веществу, названному бутиратом, которое помогает ускорять метаболизм и регулирует холестерин.
В сыре мало витаминов.
Миф. Этот молочный продукт содержит в себе массу витаминов — В1, А, В12, В6, В2, D.
Сыр нельзя есть тем, кто страдает непереносимостью лактозы.
Это миф. В сырах с выдержкой более двух месяцев почти вся лактоза потребляется молочнокислыми бактериями. Соответственно, через этот период в сыре практически не остается лактозы, и он становится безопасен для людей, у которых непереносимость.
04 февраля 2023, 11:30
Вокалисты из Орехово‑Зуевского округа одержали победу на Международном конкурсе‑фестивале «В гостях у сказки»
04 февраля 2023, 11:30
На заседании Общественной палаты подвели итоги прошедшего года
04 февраля 2023, 11:00
Пожарный из Орехово-Зуевского округа отмечен знаком МЧС России
04 февраля 2023, 10:00
Железная дорога - зона повышенной опасности
03 февраля 2023, 15:30
Хореографический коллектив «Сувенир» - дважды лауреат I степени Чемпионата России по народным танцам им. М. М. Кольцовой
03 февраля 2023, 14:02
1 февраля проекту транспортной карты «Стрелка» исполнилось восемь лет
03 февраля 2023, 13:34
В Орехово-Зуевском округе раскрыта кража мобильного телефона