ГАУ МО "Орехово-Зуевское информагентство МО"

Яндекс.Погода

понедельник, 26 августа

ясно+7 °C

Онлайн трансляция

Красная икра: Как выбрать качественный товар и не омрачить себе новогодние праздники

26 дек. 2018 г., 14:35

Просмотры: 355


Икра лососевых рыб, таких как горбуша, кета, нерка, семга, форель — ценный пищевой продукт, источник белков, полиненасыщенных жирных кислот, йода, кальция, фосфора, железа, витаминов и фолиевой кислоты, о том, как выбрать качественный и безопасный продукт читайте в материале, подготовленном специалистами Роспотребнадзора

Выбирая красную икру, следует помнить о некоторых правилах и обратить внимание на следующие моменты:

• не приобретайте икру с рук и в местах несанкционированной торговли;

• внимательно прочитайте этикету, на ней должно бытьуказано: название рыбы, из которой была изъята икра, дата изготовления и фасовки;

• маркировка на жестяной банке обязательно должна содержать дату изготовления продукта, слово «ИКРА», номер завода-изготовителя, номер смены, а также индекс рыбной промышленности «Р». Важно: надпись должна быть «выбита» изнутри;

• не приобретайте икру, в состав которой входит пищевая добавка Е-239 (уротропин). Ранее ее применяли как консервант, однако с 2008 года запретили, так как при разложении в кислой среде желудка из уротропина выделяются ядовитые токсические вещества — формальдегиды. Разрешенными консервантами для икры остаются Е-200, Е-201, Е-202, Е-203, Е-211, Е-212, Е-213;

• крышка банки не должна проминаться и быть вздутой. Икра должна заполнять баночку полностью;

• икринки натурального продукта мелкие, однородные, рассыпчатые и цельные, не имеют пленок и трещинок. Если икра истекает соком, а икринки сдулись, вероятно, продукт уже размораживали;

• натуральные икринки имеют ядро, искусственные однородны;

• натуральные икринки лопаются при слабом нажатии, оболочка искусственных более жесткая;

• если положить икру в горячую воду, натуральная икра немного побелеет и опустится на дно, а искусственная растворится, окрасив воду.

Храните икру в холодильнике при температуре, указанной производителем на упаковке товара. В открытой жестяной банке икру лучше не хранить, переложите ее в стеклянную емкость.

Если у вас возникли сомнения в качестве и безопасности красной икры, обращайтесь в территориальное Управление Роспотребнадзора.

Берегите свое здоровье и близких. Выбирайте только качественные товары. Счастливого Нового года!